求人番号：141741
伝統を受け継いできたラグジュアリーホテル運営会社
【神奈川】ラグジュアリーリゾートホテル フレンチシェフ
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長
- 年収
- 550万円～600万円
- 勤務地
- 神奈川県
- 仕事内容：
- スモールラグジュリーホテルのフレンチシェフの募集です。
メニュー開発・調理のリード・キッチンメンバーのマネジメント（4～5名）など幅広くご活躍いただきます。
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検索結果
該当求人：8 件
今回の検索条件
業種
ホテル・ブライダル・サービス業
職種
総料理長・副総料理長・部門料理長
表示順：
8件 （1〜8件目を表示中）
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求人番号：132578
大手ブライダル企業（調理部門）
【埼玉】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 300万円～670万円
- 勤務地
- 埼玉県
- 仕事内容：
- 当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
＜調理スタッフ（フレンチ）＞
ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
※転属の可能性
「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
※転勤
地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。
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求人番号：70285
大手ブライダル企業（調理部門）
【愛知】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 300万円～670万円
- 勤務地
- 愛知県
大手企業
英語力不問
- 仕事内容：
- 当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
＜調理スタッフ（フレンチ）＞
ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
※転属の可能性
「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
※転勤
地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。
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求人番号：132579
大手ブライダル企業（調理部門）
【東京】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 300万円～670万円
- 勤務地
- 東京都
- 仕事内容：
- 当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
＜調理スタッフ（フレンチ）＞
ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
※転属の可能性
「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
※転勤
地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。
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求人番号：70286
大手ブライダル企業（調理部門）
【神奈川】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 300万円～670万円
- 勤務地
- 神奈川県
大手企業
英語力不問
- 仕事内容：
- 当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
＜調理スタッフ（フレンチ）＞
ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
※転属の可能性
「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
※転勤
地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。
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求人番号：70287
大手ブライダル企業（調理部門）
【大阪】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 300万円～670万円
- 勤務地
- 大阪府
大手企業
英語力不問
- 仕事内容：
- 当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
＜調理スタッフ（フレンチ）＞
ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
※転属の可能性
「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
※転勤
地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。
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求人番号：71198
大手ホテルチェーン
【京都】洋食調理（アシスタントシェフ／チーフ）
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 420万円～550万円
- 勤務地
- 京都府
大手企業
管理職・マネージャー
英語力不問
転勤なし
- 仕事内容：
- ラグジュアリーホテルのレストラン・宴会における洋食調理職（アシスタントシェフ／チーフ）
【具体的な仕事内容】
・洋食調理全般（アシスタントシェフ／チーフ業務）
・シェフ（40代）の下でチームの取りまとめ（調理職全体で34名）
・シフト管理 など
※アシスタントシェフ以上は管理職となります。
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求人番号：78966
株式会社BLANC
【山梨】調理マネージャー
- 業種
- ホテル・ブライダル・サービス業
- 職種
- 総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ
- 年収
- 300万円～400万円
- 勤務地
- 山梨県
ベンチャー企業
管理職・マネージャー
- 仕事内容：
- 2023年9月に新規開業予定のホテルの調理マネージャーとして以下の業務を担っていただきます。
・コース料理の調理、仕込み、盛付
・食器の洗浄
・発注業務
・スタッフ教育（5名程度）
・本部との連携 等
※「地産地消」を実践し、地元産ワインとのマリアージュも意識した料理をお作りいただきます。
※フードディレクターがおり、コンセプトは固まっています。メニュー開発をゼロから行う必要はありません。
※ホテル全体の組織（予定）
正社員＝支配人・調理マネージャー（当ポジション）・経理担当 合計3名
アルバイト＝フロント7名・調理5名 合計12名
※雇用形態＝入社半年間は契約社員として雇用（その後、問題なければ正社員登用）
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