募集要項

仕事内容

当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。

＜パティシエスタッフ＞
披露宴で提供するウエディングケーキ、コースのアシェットデセールや小菓子、デザートブッフェ用のプティ・ガトーなどの生菓子等の提供。結婚式場ならではのウエディングケーキ製作では、基礎的な製菓技術に加えてマジパンや飴細工、シュガークラフト、プラチョコなどの細工物の技術も必要とします。関東、中京地域のレストラン・カフェ併設店舗では、ランチ・カフェ・ディナータイムのガトーやアシェットの提供も。また、バレンタインやクリスマスなど、季節のイベントに合わせたデザートの企画提案も行います。

※転属の可能性
「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。

※転勤
地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。

ポジション

【埼玉】パティシエ（シェフクラス）

応募条件

■求める経験
【必須要件】
・パティシエ経験6年以上
※上記基準に満たない場合も応相談

【歓迎要件】
・ホテルや結婚式場の結婚披露宴・宴会での大量調理経験

※外国籍の方については、在留資格が「永住者」の方のみ採用対象としております。

必要スキル

■求める英語レベル
なし

求める人物像

・コミュニケーション能力のある方
・成長意欲の強い方（シェフを志している方）
・状況判断能力・臨機応変に動ける方
※応募資格にある最低限の経験は必須としますが、ご経験よりもやる気を重視します。

雇用形態

正社員

転勤

有

勤務地

埼玉県さいたま市

勤務時間

7:00～22:00の間でシフト制（実労働8時間）※ホテルは6:00～22:00

年収

420万円～670万円

休日休暇

年間110日（ゲストハウスは原則として月曜日・火曜日、年末年始休暇（12/29-1/2）5日含む）
年次有給休暇、慶弔休暇、出産・育児休暇（2年間＋お子様が7歳になるまで時短勤務を継続）

福利厚生

社会保険完備、制服貸与、食事付、通勤費支給（月額上限3万円まで）、福利厚生施設有、年次有給休暇、慶弔休暇、出産･育児休暇

事業概要

事業概要

ゲストハウス・ホテル・レストランでの料理提供

担当コンサルタント

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  東京都

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  ＜調理スタッフ（フレンチ）＞
  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
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  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  ※選考
  副料理長以上の選考は1次選考、最終選考の2回となります。1次は総料理長面接、最終選考はフードテストで取締役、総料理長、エリア料理長1～2名が担当します。フードテストでは、予めフルコースをお考え頂き、メニュー・ルセットをご提出頂きます。ご提出のコースから3品を指定して、弊社事業所にて実際にお作り頂き、試食して判定します。

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  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  ※選考
  副料理長以上の選考は1次選考、最終選考の2回となります。1次は総料理長面接、最終選考はフードテストで取締役、総料理長、エリア料理長1～2名が担当します。フードテストでは、予めフルコースをお考え頂き、メニュー・ルセットをご提出頂きます。ご提出のコースから3品を指定して、弊社事業所にて実際にお作り頂き、試食して判定します。

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  ＜調理スタッフ（フレンチ）＞
  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
  ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
  結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
  
  ※転属の可能性
  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  ※選考
  副料理長以上の選考は1次選考、最終選考の2回となります。1次は総料理長面接、最終選考はフードテストで取締役、総料理長、エリア料理長1～2名が担当します。フードテストでは、予めフルコースをお考え頂き、メニュー・ルセットをご提出頂きます。ご提出のコースから3品を指定して、弊社事業所にて実際にお作り頂き、試食して判定します。

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  年収

  300万円～670万円

  勤務地

  愛知県

  大手企業

  英語力不問

  仕事内容：

  当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
  
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  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
  ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
  結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
  
  ※転属の可能性
  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  ※選考
  副料理長以上の選考は1次選考、最終選考の2回となります。1次は総料理長面接、最終選考はフードテストで取締役、総料理長、エリア料理長1～2名が担当します。フードテストでは、予めフルコースをお考え頂き、メニュー・ルセットをご提出頂きます。ご提出のコースから3品を指定して、弊社事業所にて実際にお作り頂き、試食して判定します。

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