募集要項

募集背景

定年を控えているスタッフや退職者の欠員補充・増員と後進育成のため

仕事内容

ラグジュアリーホテルのレストラン・宴会における洋食調理職（アシスタントシェフ／チーフ）

【具体的な仕事内容】
・洋食調理全般（アシスタントシェフ／チーフ業務）
・シェフ（40代）の下でチームの取りまとめ（調理職全体で34名）
・シフト管理　など
※アシスタントシェフ以上は管理職となります。

ポジション

【京都】洋食調理（アシスタントシェフ／チーフ）

応募条件

■求める経験
【必須要件】
・ホテルや町場のレストランにおけるフレンチ調理の実務経験
　（5年以上／イタリアンのみの方は不可）
・時間帯の責任者業務（調理業務全般）のできる方

【歓迎要件】
・ホテルでの調理経験者　歓迎
■マネジメント経験
必要

必要スキル

■求める英語レベル
なし

雇用形態

正社員

転勤

無

勤務地

京都府京都市

勤務時間

勤務予定表に基づくシフト制（実働8.0時間/日）
レストラン勤務：6:00～15:00／10:30～20:30等／メインキッチン：9:00～18:00／12:00～21:00等

年収

420万円～550万円

休日休暇

年間休日104日 ・年次有給休暇最大20日/年・慶弔休暇・産前産後休暇・裁判員休暇・永年勤続休暇

福利厚生

社会保険（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）完備 ・グループ共済組合（医療費補助・各種お祝金など）・グループ従業員持株会・確定拠出年金制度・財形貯蓄・グループ各種優待・各種研修制度（OJT研修・役職別研修 他）・報奨制度・育児制度・仮眠室・従業員食堂　※社員寮なし

受動喫煙防止措置

屋内原則禁煙（喫煙専用室設置）

担当者メッセージ

洋食調理のご経験をラグジュアリーホテルで活かしてください。

事業概要

事業概要

大手ホテル運営会社

担当コンサルタント

類似求人

• 求人番号：141741

  伝統を受け継いできたラグジュアリーホテル運営会社

  【神奈川】ラグジュアリーリゾートホテル　フレンチシェフ

  業種

  ホテル・ブライダル・サービス業

  職種

  総料理長・副総料理長・部門料理長

  年収

  550万円～600万円

  勤務地

  神奈川県

  仕事内容：

  スモールラグジュリーホテルのフレンチシェフの募集です。
  メニュー開発・調理のリード・キッチンメンバーのマネジメント（4～5名）など幅広くご活躍いただきます。

  詳細情報 エントリー
• 求人番号：132578

  大手ブライダル企業（調理部門）

  【埼玉】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ

  業種

  ホテル・ブライダル・サービス業

  職種

  総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ

  年収

  300万円～670万円

  勤務地

  埼玉県

  仕事内容：

  当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
  
  ＜調理スタッフ（フレンチ）＞
  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
  ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
  結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
  
  ※転属の可能性
  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。

  詳細情報 エントリー
• 求人番号：70285

  大手ブライダル企業（調理部門）

  【愛知】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ

  業種

  ホテル・ブライダル・サービス業

  職種

  総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ

  年収

  300万円～670万円

  勤務地

  愛知県

  大手企業

  英語力不問

  仕事内容：

  当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
  
  ＜調理スタッフ（フレンチ）＞
  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
  ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
  結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
  
  ※転属の可能性
  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。

  詳細情報 エントリー
• 求人番号：132579

  大手ブライダル企業（調理部門）

  【東京】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ

  業種

  ホテル・ブライダル・サービス業

  職種

  総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ

  年収

  300万円～670万円

  勤務地

  東京都

  仕事内容：

  当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
  
  ＜調理スタッフ（フレンチ）＞
  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
  ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
  結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
  
  ※転属の可能性
  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。

  詳細情報 エントリー
• 求人番号：70286

  大手ブライダル企業（調理部門）

  【神奈川】洋食調理（フレンチ／イタリアン）副料理長～スタッフ

  業種

  ホテル・ブライダル・サービス業

  職種

  総料理長・副総料理長・部門料理長、調理スタッフ

  年収

  300万円～670万円

  勤務地

  神奈川県

  大手企業

  英語力不問

  仕事内容：

  当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。
  
  ＜調理スタッフ（フレンチ）＞
  ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。
  
  ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞
  結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。
  
  ※転属の可能性
  「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。
  
  ※転勤
  地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。
  
  中途採用の一般スタッフは「契約社員」採用となります。一般スタッフが副料理長以上に昇格した場合、または副料理長以上で中途採用される場合は「正社員」雇用となります。副料理長以上の入社選考としてフードテストを設けておりますが、入社前の選考のご負担を考慮し「フードテストを入社前に実施する」「入社社半年後にフードテストを実施する」のいずれかを選択して頂きます。入社前に実施し採用となった場合は「正社員」でご入社となりますが、入社半年後を選択された場合、暫定的に「契約社員」でご入社いただき、半年後のフードテスト合格の後に「正社員」となります。

  詳細情報 エントリー